在食品工业中，胆酸也有着潜在的价值。一方面，胆酸可作为食品添加剂，用于改善食品的品质和稳定性。例如，在一些油脂类食品中，胆酸能够起到抗氧化和乳化的作用，延长食品的保质期。

      另一方面，随着人们对健康饮食的关注度不断提高，富含胆酸的功能性食品也逐渐受到关注。这类食品可能有助于促进消化、调节血脂等。
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